L'élevage de porc Noir Gascon 

Nos porcs sont élevés en plein air, entre bois et prairies où ils connaissent la joie de déguster des glands et de retourner la terre en quête de vers et autres insectes. 

Sevrés le plus tard possible afin de respecter leur cycle naturel, les porcelets sont engraissés pour une durée minimale de 12 mois, avec les céréales bio de la ferme. 

 

Nous avons fait le choix de perpétuer l'héritage Gascon en travaillant avec cette race rustique qu'est le porc noir. Bien que plus gras que le porc Rose,  sa chair riche en saveurs et authenticité nous a séduite, et saura vous séduire ! 

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Les produits 

Charcuteries fermières

Retrouvez les saveurs des charcuteries d'antan ! 

Sans conservateurs, ni additifs, ni sel nitrités, nos charcuteries naturelles feront voyager vos papilles. 

Le porc noir nous offre une viande savoureuse, nous en révélons touts les arômes dans nos charcuteries fermières. 

Ainsi retrouvez coppa, noix de jambon, ventrèche, saucisse et saucisson en direct à la ferme ou au marché.

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La viande

Tout est bon dans le cochon ! 

Nous vous proposons une grande diversité de morceaux de viande pour varier les plaisirs: 

Côtes premières et échine

Escalopes (lomo)

Filet mignon

Roti

Coustellous (travers de porc)

Ventrèche

Jarret

Saucisse

Chipolata

Boudin

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